BorÉRT

Nézz be a borászhoz!

Nézz be a borászhoz - Luka Enikőnél jártunk
Bort szívvel és lélekkel

 

A tavaly tavasszal indított sorozatunk során még egy alkalommal sem sikerült a Soproni borvidékre eljutnunk. A Fertő-tó, Sopron és környéke még szőlők nélkül is az elbűvölő helyek közé tartozik, de tudva azt, hogy itt jó borélményben is lehet részünk, még izgalmasabbá teszi túránkat. Most végre eljött az idő, hiszen a Soproni borvidéken is van számtalan olyan borász, akihez szívesen benéznénk. Luka Enikő különösen ilyen, akitől nemcsak borokat, hanem kedves gondolatokat és szívből jövő szavakat is kapunk. A Borbonbon teraszukon találkozunk, ahol most van folyamatban egy látványos teraszbővítés.

 20160429-mg-3912-5b8d3661451ae-5d9e-1535981150.jpg

Nagy tervünk, hogy itt újra sok ember tartsa kezében a borospoharakat, haraphassanak egy jót, vidám beszélgetéssel teljen meg a terasz. Ehhez terveztük a teraszt bővíteni, de a járványhelyzet arra kényszerített bennünket, hogy most félbehagyjuk – kezdi Enikő a nehézségeket bemutatni. Nagy öröm számunkra, hogy hűséges, segítőkész vásárlóink vannak, ahogy egyik borász kollégám fogalmazott: nekünk nem vásárlóink, hanem mecénásaink vannak. A járványhelyzet miatti bezártság nemcsak gazdasági nehézséget okoz, hanem egyre többek mentális egészsége is megérzi ezt a szorító helyzetet. Mindenki már nagyon várja, hogy ki lehessen mozdulni. Én szeretek biciklizni, amikor csak tehetem, biciklire ülők és tekerek, teszi hozzá, utalva arra, hogy neki mi a gyógyszere.

A beszélgetést a szőlőben folytatjuk. Enikő szeretné, ha az időjárás ismét hasonlítana a korábban megszokotthoz. Télen legyen hideg és hó, amit a szőlő is meghálál, ne pedig tavasszal – mondja Enikő. Tavaly a Turánt nagyon megviselte a májusi fagy. Hamarosan itt a tavasz, amikor a háromhektáros birtokon a pótlást kell elvégezni az ültetvényekben. Az időjárás változása azért tartogat pozitív hatásokat is: az utóbbi években érett, komoly minőséget adó alapanyag kerülhetett a pincébe, teszi hozzá Enikő elégedetten.

Szép látvány a pincében hordókban pihenő bor, folytatjuk látogatásunkat a pincében. Az almasav bomlás befejeződött, a boroknak leginkább nyugalomra van szükségük, mondja Enikő. Nagy segítség a borkészítésben a tizennyolc éve a családot segítő osztrák bortanácsadó, aki mindig jön, ha jótanács kell. A legszebbek a Kékfrankosok, ez a fajta áll Enikő szívéhez a legközelebb. Évről-évre nagyon szép arcukat mutatják, mondja Enikő lelkesen. A hordóból kóstolva virágos, parfümös, teljesen egyedi ízjegyek mutatkoznak. Ez a Kékfrankos elbűvölő világa, mutatja be Sopron fő fajtáját Enikő.

 20160429-mg-3887-5b8d365ef1d1b-c279-1535981148.jpg

Kifelé menet büszkén mutatja a tavaly elkészült bortrezort, ahol az édesapja által készített borok méltó helyre kerülhettek. A borászat továbbra is kisléptékű maradt, ahol a kézimunkának mindenhol nyoma van. Ez figyelhető meg a szőlőben, a pincében, de a vendéglátásban is. Ha nincs járvány, akkor heti egy nap kitárt szívvel várják a vendégeket, mert egy napra a család apraját-nagyját össze lehet hívni, hogy segítsenek a vendégek körül. Enikő 80 éves anyukája is kiveszi a részét a feladatokból, amikor ez biztonságos. Nálunk minden palack számít, minden palackban egy történet van, amit személyesen adunk át, érzékelteti Enikő azt a fogadtatást, melyben vendégeik részesülhetnek.

20160429-mg-3697-5b8d365da596f-56f7-1535981147.jpg

Minden évben, nőnapon találkoznunk mi női borászok, hogy egy jó pohár bor mellett meg tudjuk osztani egymással a gondolatainkat. Ezért szeretném, ha utatokat egy meghatározó női borásznál folytatnátok. Így küldött minket Enikő tovább Villányba, a Vylyan Szőlőbirtok és Pincészethez, ahol Debreczeni Mónikához fogunk bekopogtatni.

Egészségünkre!

A bejegyzés trackback címe:

https://borert.blog.hu/api/trackback/id/tr6516417334

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

BorÉRT

Jelentősen átszervezte a koronavírus borászok életét is. Nekik a szőlőben, pincében továbbra is helyt kell állniuk ahhoz, hogy zamatos bor kerüljön a poharakba, és eljusson a fogyasztókhoz. Mi, borkedvelők nem feledkezünk el a borászokról. Szeretnénk, hogy most, a nehéz időkben is közel legyenek hozzánk. Mivel most személyesen nem lehet, ezért ezen a blogon látjuk vendégül kedvenc borászainkat, hogy bepillantsunk hozzájuk, megtudjuk, mi foglalkoztatja őket, és mit terveznek a jövőre.

Friss topikok

Címkék

süti beállítások módosítása