Tokaj megkerülhetetlen, beszélni kell róla, sokat, sokaknak. Tokaj az a borvidék, amelyet meg kell ismerni, el kell benne mélyedni, hogy érthetővé váljon az örökség, a termőhely, a szőlőfajták, az ember és a jövő. Eddigi látogatásaink a borvidéken olyan borászokkal hoztak össze bennünket, akik számára Tokaj a borvidéken és a boron kívül többet jelent. Egyfajta felelősséget jelentett számukra az is, hogy Tokaj mellé az ő nevük is felkerül a borospalack ...
Bencze Birtok felé tartva felmerül bennünk a kérdés, hogy miért választ egy borász járatlan utakat. Szilágyi Bence természetes borainak ízvilága még a szánkban van, így talán könnyebb egy olyan birtokra betérni, ahol természetközeli a szőlőművelés és a borkészítés. Ízleljük a gondolatot, hogy legutóbbi útjaink során nem csak termőhellyel, szőlőfajtával ismerkedtünk, hanem borásszal, borkészítéssel, új filozófiákkal is. Talán most választ kapunk a ...
Az élet mindig hoz meglepetéseket. Utunk eredetileg Sopronba vezetett volna, de utazásunkat másik időpontra kellett halasztanunk. Ezért aztán Homonna Attilához fordultunk ismét, aki Szilágyi Bence újdonsült balatoni borászhoz irányított bennünket, hogy megismerkedjünk a Grand Vin de Barnag borokkal. Kedves olvasóink megnyugtatására eláruljuk, hogy ezúttal olyan helyre igyekszünk, ahol eddig még mi sem jártunk. Úgy gondoljuk, hogy ezzel nem vagyunk egyedül, hiszen ...
Útjaink során a következő borász neve hallatán mindig tudjuk, hogy melyik borvidéken folytatódik majd kalandozásunk. Attila esetében nem volt ilyen egyértelmű a helyzet, mivel két borvidék is az ő otthona. Rövid egyeztetés után a Tokaji borvidéken kötöttünk ki, ahol a szőlő egy része még arra vár, hogy a pincébe kerüljön. Attila aggódva figyeli napok óta az időjárás alakulását Erdőbényén. A sok eső bizony erodálja az aszúhoz fűzött jó reményeket. ...
A Balatonhoz mindnyájan tudunk egy-egy különleges élményt társítani. Ez még fokozható azzal, ha ellátogatunk a Káli-medencébe. Szép a Balaton tavasszal és nyáron is, de ősszel talán még izgalmasabb. A táj színessé válik, a szőlő elindul a pincék felé. Így érkeztünk meg Szabó Gyulához, aki évekkel ezelőtt engedett a hegy hívó szavának azért, hogy a bor egy új életpályára állítsa.
Ahogy a pincéhez érkezünk, a must és a friss bor illata csapja meg ...
Tálos Attila neve lehet, hogy nem mindenkinek ismerős, de ha a Bortársaságot meghallja, akkor már könnyebb a helyzet. Attilához most mégsem azért látogattunk el, mert egy borkereskedés tulajdonosa és vezetője, hanem azért, mert Balatonszőlősön egy hat hektáros birtokot vezet.
A hely egykor csak egy nyaralót jelentett, ma viszont már egy borbirtok, ahol közel 25 ezer palack bor készül sok kézimunkával, ökológiai szemlélettel és természetesen egy borokhoz értő ...
Demeter Zoltánhoz nem kikapcsolódni megy a borszerető, hanem feltöltődni. Hozzá nem lehet egy pohár borra betérni. Nem is volt könnyű dolgunk Zolival időpontot egyeztetni: egy családi vállalkozásban ilyenkor a szüret mindent visz. A pincéhez érve Zoli éppen a pezsgő alapborok alapanyagának szüreti előkészületeivel volt elfoglalva. A szüret elindult, nincs megállás decemberig.
Zoli a pezsgőt is komolyan veszi. Nem is csoda, hogy jelenleg az ő pezsgője a ...
Váli Péter borászatából kilépve egy rövid időre meg kellett szakítanunk túráinkat, és visszatértük a főhadiszállásra, hogy az augusztus 29-i Magyar Bor Napja programjára készüljünk. Sok jó borra, teltházra és vidám koccintásra számítva készülünk a rendezvényre, ahol valóságosan is találkozhatunk a borászokkal és együtt koccinthatunk velük. Várunk titeket is erre az ígéretes napra!
Azért a nagy hajrában még szakítottunk időt arra, hogy egy ...
Még tavasszal, amikor bakancsot húztunk és poharat vettünk a kezünkbe, hogy elinduljunk meglátgatni a borászokat, nem gondoltuk, hogy borvidékről-borvidékre járva ilyen élményekben gazdag felfedezéseink lesznek. Nem csak a bor íze maradt meg emlékként bennünk, hanem a borászok zamatgazdag gondolatai is a szőlőről, a borról és az életről. Érdekes, hogy hasonló izgalommal várjuk az utolsó kérdés re a választ, vagyis , hogy hova menjünk tovább.
Több t okaji ...
2020…ha januárban valaki ezt mondja tejesen biztos, hogy kinevetem. Akkor lehetetlennek tűnt, ami azóta bekövetkezett. A világ gyökeresen megváltozott, és minden átalakult, amit addig biztosnak véltünk.
Ha a függöny mögé nézünk, maga az évjárat se kényeztet el minket. Az év első 4 hónapja olyan száraz volt, mintha a Szahara kellős közepén művelnénk szőlőt. Szerencsére volt megfelelő tartalék a talajban, így a rügyfakadás időben érkezett. Talán az ...
